第23章 抽奖！新的美食技巧

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是他的子民。

        只要是鱼，被他一看一摸，那就宛如被照妖镜照射到。

        一切信息都将无所遁形！

        从何时产卵，源自何地，是公是母，到肉质紧实程度，适合做什么菜。

        再到从哪下刀，如何刮磷去内脏去骨，而不损伤鱼的外观?

        都会以最直观的数据介绍出现在他脑海中。

        然后就是，怎样烹饪?

        这是最难也是最考验厨师手艺的一步。

        要知道的是，每条鱼的体重，肉质，新鲜程度都不同。

        这也是为什么同一个厨师做出来的蒸鱼，红烧鱼，烤鱼等，品尝起来口感上会有不同。

        但这些对于沈逸来说，统统不是问题。

        每一条鱼，他都能瞬间为其判断出一套独一无二的烹饪过程。

        保证同一种类的鱼，在同一种做法下，口感都会达到最巅峰。

        这也是神级鱼类烹饪技巧最恐怖的地方！

        奖励还没完。

        还有神级蛋炒饭技巧。

        虽然比不上神级鱼类烹饪技巧，但能多一道菜，也是极好的。

        蛋炒饭。

        主要食材就是米饭和鸡蛋。

        很简单的一道家常菜。

        属于有手就行。

        但事实真的是这样吗?

        蛋炒饭真的只是冷米饭加个鸡蛋，在锅里炒上一番，就能吃了吗?

        简直大错特错！

        这是对蛋炒饭的侮辱！

        蛋炒饭的关键是米饭香味四溢，软弹可口，鸡蛋软嫩香。

        而要想做好蛋炒饭，蒸米饭这一步非常关键！

        可以说是蛋炒饭这座金字塔的基石！

        基石不稳，就会倒塌！

        如何选择大米，淘米的次数，蒸米饭时加入的水量，蒸熟的最佳时间，冷却后的最佳温度。

        这些细节，都会大大影响米饭的口感。

        大厨蒸出来的米饭，粒粒饱满，不粘连，且泛着白灿灿的油光，每一口都米香四溢，香软可口。

        而你蒸的米饭，又硬又干，狗都不吃。

        这就是细节决定的！

        然后就是炒蛋炒饭。

        这一步更重要！

        如果米饭是金字塔的基石，那这一步就决定了金字塔的外观。

        外观不好看，你基石再稳，又有何用?

        就如你苦练功夫。

        前十年都在打桩扎马步，根基是稳的不行了，但一点武技都不会，只会王八拳，如何打赢敌人?

        但在神级技巧的帮助下，沈逸轻松的完美掌握了。

        深深吸了一口气。

        沈逸压抑住内心的激动。

        下午先买几条鲈鱼来试试清蒸鲈鱼。

        蛋炒饭的话……

        去超市买些五常大米。

        就这样！

        先睡会。

        沈逸定了个闹钟，准备一觉睡到下午两点。

        …

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